牛眼肉位于牛的前腰以上，所以叫肉眼肉或眼肉，因为肉里面有一块看起来像眼睛的脂肪,猪肉和羊肉是老百姓的食用肉，而牛肉是贵族的高档肉,牛肉眼,3.牛排骨:部位选用牛的胸肋，肥肉较多，肉质比较紧实,2.西冷牛排:选择牛肉外脊，即牛肉腰椎部位，这个部位is牛肉偏肥,菲力牛排:选用西冷部位的牛肉，以及牛肉is部位的嫩牛肉。
1、 牛肉什么 部位适合烤肉牛肉眼。牛眼肉位于牛的前腰以上，所以叫肉眼肉或眼肉，因为肉里面有一块看起来像眼睛的脂肪。一般来说，烧烤一定要有嚼劲，要嫩，才好吃。牛眼是牛前腿的上部部位，一端与上脑相连，另一端与外棘相连。脂肪呈大理石状，肉质细嫩，蛋白质和脂肪含量高，味道香甜多汁。适合烤、炸。
2、烤 牛肉串用牛身上哪个 部位比较好烧烤牛肉最好是串牛腩。具体做法如下:1 .洗半脂牛腩。2.牛肉切丁，一半葱和蒜切成小块，罗勒叶切碎。3.牛肉 d加入葱、蒜粒和罗勒叶，生抽，少许生抽和颜色，和黑胡椒拌匀。4.加入一些橄榄油，搅拌均匀。腌制4小时以上。每半小时搅拌一次，方便品尝。5.青红椒切成小块，洋葱根剩下的一半青红椒切成同样大小。6.将青红椒、洋葱、腌渍牛肉放在竹签上，放入预热220℃的烤箱，烤4分钟左右。取出后在表面刷一层蜂蜜，然后烤4分钟。
3、烧烤 牛肉哪个 部位好"烧烤时的烧烤卤汁，烤肉酱牛肉，-2/哪种肉比较好？在家轻松享受韩式烤牛肉实惠又好吃。是平日居家聚餐或宴请客人的非常好的选择。准备时间5分钟，制作时间10分钟，零故障！当然牛肉的选择很重要。我们推荐给大家的是“上脑”和“排骨肉”，肥瘦混在一起吃起来特别好吃；目前大部分超市也在卖肉片，味道不错。如果是自己切的，放冰箱冷冻一段时间比较好。3-5毫米厚，吃起来有嚼劲。烤的时候，肉一由红色变成棕色，马上出锅，不要煎过头。以免水分流失过多而变老。可以用生菜卷白米饭，配烤肉吃。它有独特的味道。
4、做牛排选哪个 部位的 牛肉最佳?1。菲力牛排:选用西冷部位的牛肉，以及牛肉 is 部位的嫩牛肉，2.西冷牛排:选择牛肉外脊，即牛肉腰椎部位，这个部位 is 牛肉偏肥。3.牛排骨:部位选用牛的胸肋，肥肉较多，肉质比较紧实，膨胀牛排，或者说牛排，是一块牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的主要烹饪方法是煎和烤，猪肉和羊肉是老百姓的食用肉，而牛肉是贵族的高档肉。贵族牛肉是用胡椒和香料烹制而成，在当时也享有贵族地位，在特殊场合食用，以显示主人的贵族地位，与大多数其他熟食不同，牛排通常不会做得很好，但可以根据个人喜好烹饪。吃牛排讲究的是火候，而不是口感的酥脆，这也是西餐里炖牛肉和煎牛排的区别，另外，餐具也会影响牛排的口感。吃牛排的刀一定要锋利，吃牛排前一定要检查刀齿是否清晰，牛肉不宜与红糖、白酒、板栗、韭菜、猪肉、田螺同食。
