3.炒锅烧热，将植物油加热至五成热，将干辣椒炒至棕红色，将辣椒炒几下，再将葱、豆芽、生菜切片翻炒，加入高汤，加入鸭血，煮至炒锅即将烧开，下面的肉片滑开，煮至牛肉片舒展发亮,2.牛肉去筋，切成薄片,水煮牛肉做法如下:牛后腿肉、生菜、大葱、豆瓣酱、花椒、干辣椒、淀粉、高汤、红油、鸡精、酱油、醪糟汁,5.大火烧开后，放下牛肉片至熟,主要是水煮牛肉切片在调料牛肉，这不是油煎的，而是辣汤烫的，故名水煮/12345677。
主要是水煮 牛肉切片在调料牛肉，这不是油煎的，而是辣汤烫的，故名水煮/12345677。菜肴色泽深、味浓、香味浓、肉片嫩，突出了川菜的独特风味，麻辣、烫、香。因为这道菜比较辣，所以多在秋冬吃。
主料:瘦肉黄牛肉300g辅料:豆芽、鸭血、生菜或其他蔬菜、粉丝调料:酱油2.5g、单县豆瓣酱50g、辣椒油5g、醪糟汁25g、湿淀粉25g、精盐2g、干辣椒5g、辣椒20个。1.黄色牛肉洗净后切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的块。把高高的竹笋切成多米诺骨牌。将洋葱切成6厘米长的段。将干辣椒切成段。2.将牛肉放入碗中，加入盐、酱油、丹县豆瓣、醪糟汁、湿淀粉，拌匀，略腌。3.炒锅烧热，将植物油加热至五成热，将干辣椒炒至棕红色，将辣椒炒几下，再将葱、豆芽、生菜切片翻炒，加入高汤，加入鸭血，煮至炒锅即将烧开，下面的肉片滑开，煮至牛肉片舒展发亮。把它们放在碗里，撒上盐。4.在另一个油锅里把油加热，把热油倒在盆里上桌。
水煮牛肉做法如下:牛后腿肉、生菜、大葱、豆瓣酱、花椒、干辣椒、淀粉、高汤、红油、鸡精、酱油、醪糟汁。1.生菜洗净，掰成小块，放入碗中。2.牛肉去筋，切成薄片。加入盐、鸡精、酱油和淀粉均匀上浆。3.锅中加油，下干辣椒和花椒翻炒至辣椒呈棕红色，倒入豆瓣酱翻炒。4.加入洋葱、醪糟汁和高汤。5.大火烧开后，放下牛肉片至熟。6.盛在盛有生菜的碗里，淋上红油。
{3。
