水煮西兰花注:由于西兰花中所含的硫苷元不耐热，摄入人体后主要起到解毒防癌的作用，但水煮超过5分钟就会导致硫苷元损失率高达20%-,水烧开后，将西兰花加入开水中煮沸5分钟，即可取出,烹饪前，西兰花需要焯水,一般漂烫后西兰花，煮西兰花只需要5分钟左右,西兰花煮久了会失去味道。
一般漂烫后西兰花，煮西兰花只需要5分钟左右。烹饪前，西兰花需要焯水。一方面可以缩短西兰花的烹饪时间。用开水烫西兰花几分钟后，捞出备用。水煮 西兰花注:由于西兰花中所含的硫苷元不耐热，摄入人体后主要起到解毒防癌的作用，但水煮超过5分钟就会导致硫苷元损失率高达20%-。西兰花煮久了会失去味道。因为西兰花本身就是一种嫩脆的口感，而如果煮的时间长了，西兰花可以煮的很透，但是口感会大打折扣，吃起来又软又脆，完全没有西兰花的味道。不仅营养丰富，而且不好吃。
2、 西兰花煮 多久会熟水烧开后，将西兰花加入开水中煮沸5分钟，即可取出。如果时间太长，西兰花的颜色会变黄，基本上喜欢硬的3分钟左右就能捞出来，喜欢软的需要煮7分钟。西兰花它营养成分齐全，含有抗癌物质异硫氰酸葡萄糖，能阻止早期癌细胞的生长，具有特殊的保健功能。
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