西兰花含有大量人体免疫系统必需的β胡萝卜素、锌和太阳元素,如果不吃别的，就吃西兰花，一次吃500克只能获得20克左右的蛋白质(一般按照单次摄入30克优质蛋白质的计划)，更不用说吸收率了,西兰花的钙含量甚至高于大多数乳制品，所以经常摄入西兰花可以强健人体骨骼，预防骨质疏松。
一般来说，它因蛋白质含量高，热量低而受欢迎。如果不吃别的，就吃西兰花，一次吃500克只能获得20克左右的蛋白质(一般按照单次摄入30克优质蛋白质的计划)，更不用说吸收率了。显然，没有人会全吃了来补充蛋白质。如果和其他食物一起吃，就要计算总热量，蛋白质总量，各种营养元素的平衡...在这种情况下，这个问题就没有意义了——吃多少要看统筹安排。
2、 健身爱好者为何都爱吃 西兰花?西兰花营养丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分居同类蔬菜之首，素有“蔬菜之冠”之称。西兰花的蛋白质含量与等量的大米和玉米相同，但热量却不到它们的一半！西兰花的钙含量甚至高于大多数乳制品，所以经常摄入西兰花可以强健人体骨骼，预防骨质疏松，西兰花含有大量人体免疫系统必需的β胡萝卜素、锌和太阳元素。
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