吃同样重量的食物，显然吃鸡胸肉和牛肉补充蛋白质效率更高,蛋白质含量19.4%，瘦牛肉20%左右,看看增肌的人最爱吃的鸡胸肉,老豆腐蛋白质含量最高不超过10%，嫩豆腐不到6%，内酯豆腐只有4~5%,豆腐的蛋白质含量在植物中是高的，但和肉相比并不算太高,第一个原因是蛋白质含量。
1、豆腐蛋白质含量也很高,为何 健身餐里没有豆腐?第一个原因是蛋白质含量。豆腐的蛋白质含量在植物中是高的，但和肉相比并不算太高，老豆腐蛋白质含量最高不超过10%，嫩豆腐不到6%，内酯豆腐只有4~5%。看看增肌的人最爱吃的鸡胸肉，蛋白质含量19.4%，瘦牛肉20%左右。吃同样重量的食物，显然吃鸡胸肉和牛肉补充蛋白质效率更高，另一个原因是蛋白质的吸收利用效率。大豆蛋白虽然也是优质蛋白，但消化率低于动物蛋白，对于增肌的人来说，及时补充蛋白质是非常重要的，所以消化吸收最快的动物蛋白会优先考虑。
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