蛋清的主要成分是蛋白质，而蛋黄是一种脂肪类食物,一个蛋清只含有4克左右的蛋白质,同时，未煮熟的鸡蛋还会含有寄生虫，对人体健康有害,蛋清的热量也很低，每3个蛋清就有100卡路里,所以不建议用生鸡蛋,吃生鸡蛋其实是不科学的，因为生鸡蛋含有生物素，会阻碍蛋白质的消化吸收,健身的人一般吃煮鸡蛋，分蛋清和蛋黄。
一个蛋清只含有4克左右的蛋白质。蛋白质含量比较少。蛋清的热量也很低，每3个蛋清就有100卡路里。你可以认为它是一种健康的碳水化合物复合蛋白质食物。你需要研究你的饮食来决定你每天应该吃多少卡路里。只要不超过总热量，蛋清吃得越多越好。
健身的人一般吃煮鸡蛋，分蛋清和蛋黄。蛋清的主要成分是蛋白质，而蛋黄是一种脂肪类食物。所谓脂肪含量高的食物，可以理解为脂肪含量较高的食物。事实也是如此。蛋黄的脂肪含量超过32%。所以，对于健身想要练出肌肉的人来说，吃太多蛋黄会让身体摄入太多脂肪。脂肪过多是健身人的大敌，所以不要吃蛋黄。其次，如果体内脂肪含量过高，肌肉就不会再显露出来，只会被埋在脂肪下面。
3、为什么练健美的生吃鸡蛋??肌肉没有蛋白质就长不出来。肌肉围度越大，需要的蛋白质就越多，鸡蛋中的蛋白质成分最接近人类所需，所以也是最容易吸收的！当然也和烹饪技术有关系。如果按百分比计算，煮鸡蛋是最好的烹饪方法，它的吸收利用率最高！所以健美运动员会摄入大量蛋白质，蛋黄很少或几乎不吃。因为蛋黄中的脂肪含量比较高，健美运动员需要纯肌肉，所以不想吃太多脂肪，吃生鸡蛋其实是不科学的，因为生鸡蛋含有生物素，会阻碍蛋白质的消化吸收。同时，未煮熟的鸡蛋还会含有寄生虫，对人体健康有害，所以不建议用生鸡蛋。
