1，不同颜色的红肉和白肉是食物煮熟前的颜色差异,比如猪肉虽然在烹饪过程中会变白，但还是红肉,选购“红肉白肉”的小技巧(1)红肉和白肉的营养价值不同，价格也不同,熟食的颜色不能作为判断是红肉还是白肉的标准,红色是红色的肉类，如猪肉、牛肉、羊肉等；白色的是白肉，比如鸡，虾，鱼。
1和白肉是一些地方对肥肉的称呼，也是营养上对肌肉纤维细、脂肪含量低、脂肪中不饱和脂肪酸含量高的肉类的称呼，可以降低心脑血管疾病的发病率，减少癌症的威胁。也是日常生活中的一道菜。对应红肉，是我们日常生活中最常见的肉类之一。2.白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等。)、鱼类、爬行类、两栖类、甲壳类(虾蟹类等。)或双壳类(牡蛎、蛤蜊)等。三文鱼和熟虾蟹虽然都是红色的，但也不能算作红肉。熟食的颜色不能作为判断是红肉还是白肉的标准。比如猪肉虽然在烹饪过程中会变白，但还是红肉。
1和白肉是营养学词汇，泛指肌肉纤维细、脂肪含量低、脂肪中不饱和脂肪酸含量高的肉类。白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等。)、鱼类、爬行类、两栖类、甲壳类(虾蟹类等。)或双壳类(牡蛎、蛤蜊)等。2.三文鱼和熟虾蟹虽然都是红色的，但也不能算作红肉。
1和白肉是营养学词汇，泛指肌肉纤维细、脂肪含量低、脂肪中不饱和脂肪酸含量高的肉类。2.白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等。)、鱼类、爬行类、两栖类、甲壳类(虾蟹类等。)或双壳类(牡蛎、蛤蜊)等。三文鱼和熟虾蟹虽然都是红色的，但不能算作红肉。
4、 白肉和红肉的区别1，不同颜色的红肉和白肉是食物煮熟前的颜色差异。红色是红色的肉类，如猪肉、牛肉、羊肉等；白色的是白肉，比如鸡，虾，鱼，2.不同营养结构的红肉和白肉都含有蛋白质，但其他营养成分的含量差异较大。主要的区别在于脂肪的种类，红肉含有丰富的饱和脂肪酸，而白肉含有较少的饱和脂肪酸，脂肪中大部分是不饱和脂肪酸。选购“红肉白肉”的小技巧(1)红肉和白肉的营养价值不同，价格也不同，虽然一般吃起来比较便宜白肉，但是一起吃比较全面。(2)烹饪白肉时，一般建议蒸或煮，因为白肉本身含有较多的脂肪，如果还是油炸，一般容易腻，也容易胖，(3)由于红肉本身饱和脂肪较高，建议在炒肉时，尽量将锅加热，将油冷却后再炒肉片，不要把油烧得太热，否则植物油会因高温变成反式脂肪，与红肉一起炒更容易增加心血管梗阻的风险。建议最好先把肉片腌好再放锅里炸，凉油。
