黄豆脂肪含量18-20%,还有大豆，包括黄豆、大青豆、黑豆，其中黄豆的营养价值最高，是食物中优质的蛋白质来源,理论上来说，黄豆吃多了也不会长胖，因为黄豆的脂肪和碳水化合物含量相对较低,黄豆，与四季豆、黑豆合称为大豆,黄豆是豆科大豆的黄色种子，是“豆中之王”。
黄豆是豆科大豆的黄色种子，是“豆中之王”。黄豆性味甘、平，归脾、胃、大肠经。含有40%左右的蛋白质，在数量和质量上都可以与动物蛋白相媲美，所以黄豆有“植物肉”和“绿色奶牛”的美誉。黄豆蛋白质中含有完整的必需氨基酸，尤其是富含赖氨酸，正好弥补了谷物中赖氨酸的不足，而黄豆中蛋氨酸的不足可以通过谷物来补充。所以我国人民一直以来都是五谷杂粮豆类搭配，让蛋白质互补，这是一个科学道理。黄豆脂肪含量18-20%。黄豆与动物脂肪相比，胆固醇含量较低，富含亚麻籽油和亚麻籽油稀酸。这些不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用。卵磷脂也比较多，对神经系统的发育有重要意义。
理论上来说，黄豆吃多了也不会长胖，因为黄豆的脂肪和碳水化合物含量相对较低。蛋白质含量高，喜欢健身的朋友通过吸收高蛋白更容易增肌。黄豆，与四季豆、黑豆合称为大豆。可以吃，可以榨油。由于其营养价值高，仅蛋白质一项，就是瘦肉的两倍，鸡蛋的两倍，牛奶的两倍。因此被称为“豆中之王”、“田里之肉”、“青奶”等。它是营养学家在数百种天然食物中最推崇的食物。黄豆中的大豆蛋白和大豆甾醇能明显改变半吞半吐的症状，降低血脂和胆固醇，从而降低心血管疾病的概率。大豆脂肪中含有丰富的脂肪酸和大豆磷脂，能保持血管弹性，健脑，防止脂肪肝形成。黄豆在消化吸收的过程中，会产生过多的气体，导致腹胀，所以有慢性消化道疾病的人尽量少吃。
有效，但不明显。豆浆虽然含有蛋白质，但水分更多。如果你想增肌，你可以吃富含高蛋白的食物和饮料，如:家畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等。牲畜，如牛、羊和猪肉；家禽，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等。蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鱼、虾、蟹等。还有大豆，包括黄豆、大青豆、黑豆，其中黄豆的营养价值最高，是食物中优质的蛋白质来源。此外，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果中蛋白质含量较高。
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