西兰花的钙含量甚至高于大多数乳制品，所以经常摄入西兰花可以强健人体骨骼，预防骨质疏松,据说西兰花的钙含量堪比牛奶,另外，西兰花含有很低的热量和大量的水分，所以吃西兰花不仅可以增强饱腹感，还可以防止身体堆积过多的脂肪,不过也要避免它的花球太硬，这样的西兰花比较老,西兰花是很好吃的植物药。
快速恢复研究表明，维生素C可以帮助我们在大运动训练后快速恢复僵硬的肌肉。而且，单吃西兰花就可以满足你每天摄入的水果和蔬菜。多吃点就能减肥。因为西兰花富含纤维素，非常容易消化。另外，西兰花含有很低的热量和大量的水分，所以吃西兰花不仅可以增强饱腹感，还可以防止身体堆积过多的脂肪。对于节食者或糖尿病患者来说是不错的选择。
西兰花营养丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分居同类蔬菜之首，素有“蔬菜之冠”之称。西兰花的蛋白质含量与等量的大米和玉米相同，但热量却不到它们的一半！西兰花的钙含量甚至高于大多数乳制品，所以经常摄入西兰花可以强健人体骨骼，预防骨质疏松。西兰花含有大量人体免疫系统必需的β胡萝卜素、锌和太阳元素。
3、 西兰花怎样吃最有营养?吃法:将整片洗净，切块，用热水焯一下，捞出。1.单独制作凉菜或与其他菜肴混合制作，2、也可以重新入火锅快速调味翻炒。可以和百合、腰果、海鲜干、香菇、肉片、洋葱甚至西红柿一起炒，西兰花放后面，总之西兰花的烹饪原理是先焯水，加热时间不能太长，保持绿色，这样才能保持其营养和口感好。营养:就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值是首屈一指的，据说西兰花的钙含量堪比牛奶。如果您选择将西兰花包含在您的菜单中，它可以有效地帮助降低癌症、骨质疏松症、心脏病和糖尿病的发病率，西兰花是很好吃的植物药。据分析，每100g鲜花西兰花含蛋白质3.5g-4.5g，是花菜的3倍，番茄的4倍，另外，西兰花比其他蔬菜的矿物质成分更全面，富含钙、磷、铁、钾、锌、锰等。，远高于同样属于十字花科的大白菜，选择西兰花时，手感越重，质量越好。不过也要避免它的花球太硬，这样的西兰花比较老。
