山药它富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，具有健脾和胃、补肾的功效，通常用于治疗脾胃虚弱、腹泻等症状；2.山药它含有皂甙和粘液，有润燥润燥的作用，故对肺气虚弱者有益，能养肺阴，临床上肺气虚久咳者可食用；3.山药它含有粘液蛋白，具有生精的作用，可以降低血糖,缺点是吃多了山药容易消化不良。
常吃山药它对人体有很多好处，如增进食欲、补充微量元素、抗氧化、调节免疫、降血脂等。缺点是吃多了山药容易消化不良。另外，邪实郁结的患者，服用山药后病情会加重。现代药理研究发现山药主要由多糖、酯类、蛋白质、脂肪酸、维生素、氨基酸、微量元素等组成。具有抗肿瘤、抗氧化、改善肝损伤、调节免疫、降血脂、降血糖等功能。
其效果和作用如下:1。山药它富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，具有健脾和胃、补肾的功效，通常用于治疗脾胃虚弱、腹泻等症状；2.山药它含有皂甙和粘液，有润燥润燥的作用，故对肺气虚弱者有益，能养肺阴，临床上肺气虚久咳者可食用；3.山药它含有粘液蛋白，具有生精的作用，可以降低血糖。临床上用于治疗糖尿病，效果良好；4.山药它含有丰富的粘蛋白、维生素和微量元素，能很好地抑制血脂在血管壁上的沉积，从而预防心脑血管疾病，延年益寿；5.食用注意事项及禁忌山药:体胖、大便干燥的人应少食或忌食；太热容易烦躁的人应避免食用；糖尿病患者不宜多吃山药次；患前列腺癌的男性和患乳腺癌的女性不宜食用；消化性溃疡或肝硬化患者慎用。
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