蛋黄的胆固醇含量比较高，吃了不好蛋黄，一直在循环,现在很多人吃鸡蛋的时候会把鸡肉蛋黄扔掉，因为他们认为鸡肉蛋黄含有高胆固醇,只有少数人不宜多吃蛋黄,所以健身食后蛋黄影响减脂效果，那就看你怎么吃了,脂肪过多是健身人群的大敌，所以不要吃蛋黄,健身的人一般吃煮鸡蛋，分蛋清和蛋黄。
蛋黄的胆固醇含量比较高，吃了不好蛋黄，一直在循环。那是给有循环系统问题的人用的。即使考虑到它的脂肪含量，也没有明显高于其他动物性产品(可以查看热量仪)。一般成年人一天吃两个鸡蛋(包括蛋黄)也没什么区别——那个量真的不值一提。所以健身食后蛋黄影响减脂效果，那就看你怎么吃了。原则上应该认为能量摄入一定低于消耗，和吃什么没关系。从营养结构来看，鸡蛋被认为是合适的健身食物。但是运动后马上吃，影响吸收。
蛋白质:主要营养成分是蛋白质蛋黄:主要营养成分是卵磷脂、类固醇和维生素。现在很多人吃鸡蛋的时候会把鸡肉蛋黄扔掉，因为他们认为鸡肉蛋黄含有高胆固醇。医学专家警告说，鸡肉蛋黄含有丰富的营养成分。现在很多人吃鸡蛋的时候都会把蛋黄扔掉。其实没必要。蛋黄含有促进大脑发育、骨骼发育、造血等多种营养成分。同时，因为它含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂等，对大脑发育有很好的作用。所以，儿童、青少年、孕妇、营养不良人群要适量吃鸡蛋黄普通人不必“忌”蛋黄。相比较而言，蛋清的主要成分是蛋白质、糖、矿物质和维生素。只有少数人不宜多吃蛋黄。包括高血脂、高血压、冠心病、动脉硬化患者。煮、蒸鸡蛋是最好的吃法，因为里面的脂肪、蛋白质、维生素不会被破坏太多。普通人一天一个鸡蛋就够了。
3、 健身的人为什么只吃鸡蛋清不吃鸡 蛋黄?健身的人一般吃煮鸡蛋，分蛋清和蛋黄。蛋白质的主要成分是蛋白质，而鸡肉蛋黄是一种脂肪类食物，所谓脂肪含量高的食物，可以理解为脂肪含量较高的食物。事实也是如此，鸡肉蛋黄的脂肪含量高达32%。所以，对于健身想要练出一身肌肉的人来说，吃太多鸡肉蛋黄会让身体摄入太多脂肪，脂肪过多是健身人群的大敌，所以不要吃蛋黄。其次，如果体内脂肪含量过高，肌肉就不会再显露出来，只会被埋在脂肪下面。
