而且生鸡蛋不好吃，但是如果吃的时候不难受的话，选择生鸡蛋就不错了，生鸡蛋有利于练肌肉，要大量食用,鸡蛋是由鸡的卵巢和泄殖腔产生的，它的卵巢和泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳甚至蛋黄的表面可能已经被细菌污染了,那些健美运动员吃的都是生鸡蛋，因为生鸡蛋中的蛋白质并没有失去活性，而熟鸡蛋中的蛋白质却失去了活性，很多营养成分也流失了,但是你要保证生鸡蛋的健康。
现在好像很流行只吃蛋白质部分，因为蛋黄中含有一些脂肪但是蛋白质中没有脂肪，但是我从来不这样做。其实蛋黄含的蛋白质和蛋清一样多，蛋黄还含有大部分维生素和矿物质。如果你觉得需要限制饮食中的脂肪量，我建议你去掉其他脂肪含量高的食物，而不是扔掉蛋黄——从各方面来说它都是鸡蛋的精华(但蛋黄确实含有胆固醇。如果你对此有问题，你还是应该和你的医生沟通你的饮食计划)
练肌肉吃生鸡蛋不好。因为生鸡蛋中的病菌和寄生虫卵没有被杀死，容易引起腹泻和寄生虫病。鸡蛋中的沙门氏菌也会导致食物中毒。最近发现蛋壳上可能有0-157个肠出血性大肠杆菌，即使细菌量很少，如果鸡蛋是生的，也足以引起食物中毒。同时，生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠道内的消化酶难以接触，不容易被消化吸收。而煮鸡蛋蛋白结构变软，容易被人体消化吸收。所以，鸡蛋一定要煮熟了再吃。最好吃蒸蛋。用开水洗鸡蛋是不可取的，更不用说生鸡蛋了。
鸡蛋煮得好，吃得好，原因如下:1。阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋白上附着有一种叫做亲和素的物质，这种物质会阻止人体吸收蛋黄中含有的生物素。鸡蛋煮熟后，既能杀死鸡蛋内外的细菌，又能破坏亲和素，所以鸡蛋不宜生吃。2.生鸡蛋容易被细菌污染。鸡蛋是由鸡的卵巢和泄殖腔产生的，它的卵巢和泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳甚至蛋黄的表面可能已经被细菌污染了。吃生鸡蛋容易导致寄生虫病、肠道疾病或食物中毒。3、生鸡蛋有腥味。生鸡蛋有一股鱼腥味，能抑制中枢神经系统，使人食欲不振，有时还会使人呕吐。鸡蛋虽然营养丰富，但是生吃不是好办法。不仅不利于鸡蛋中营养物质的吸收，还会使人“中毒”。所以，鸡蛋一定要煮熟了再吃，哪怕是半熟。
4、吃生鸡蛋和吃熟鸡蛋哪个更比锻炼肌肉有好处?那些健美运动员吃的都是生鸡蛋，因为生鸡蛋中的蛋白质并没有失去活性，而熟鸡蛋中的蛋白质却失去了活性，很多营养成分也流失了。但是你要保证生鸡蛋的健康，不然里面会有很多病菌。而且生鸡蛋不好吃，但是如果吃的时候不难受的话，选择生鸡蛋就不错了，生鸡蛋有利于练肌肉，要大量食用，我看过一个采访说健美运动员一天吃50个生鸡蛋。
