而蛋黄是淡黄色是因为含有核黄素，核黄素是维生素B2，可以预防烂嘴角、舌炎、唇裂等,但是，如果健美运动员(如果他们来自蛋白质)每天吃十个以上的鸡蛋，甚至25个鸡蛋，他们就得摆脱蛋黄,所以，对于健身想要练出一身肌肉的人来说，吃太多鸡肉蛋黄会让身体摄入太多脂肪,脂肪过多是健身人群的大敌，所以不吃蛋黄,健身的人一般吃煮鸡蛋，分蛋清和蛋黄。
1、为什么 健身的人都只吃蛋清 不吃 蛋黄呢?蛋黄含有脂肪，但蛋黄中的脂肪主要是单不饱和脂肪酸，其中一半以上是橄榄油的主要成分——油酸，有利于预防心脏病。维生素大多集中在蛋黄。蛋黄含有珍贵的维生素A和维生素D，还有维生素E和维生素K，都是“脂溶性维生素”。大多数水溶性B族维生素可在蛋黄中找到。而蛋黄是淡黄色是因为含有核黄素，核黄素是维生素B2，可以预防烂嘴角、舌炎、唇裂等。各种微量元素也集中在蛋黄。蛋黄中有大量的磷和大量的铁。同时，鸡蛋中的卵磷脂全部来自蛋黄，卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱。所以宝宝的第一辅食往往是鸡肉蛋黄。蛋黄对孩子补铁和大脑发育有好处。蛋黄中含有的叶黄素和玉米黄质还能帮助眼睛过滤有害紫外线，延缓眼睛衰老，预防黄斑变性、白内障等眼部疾病。只吃蛋清也是一个误区。
2、 健身的人为什么只吃鸡蛋清 不吃鸡 蛋黄?健身的人一般吃煮鸡蛋，分蛋清和蛋黄。蛋白质的主要成分是蛋白质，而鸡肉蛋黄是一种脂肪类食物。所谓脂肪含量高的食物，可以理解为脂肪含量较高的食物。事实也是如此。鸡肉蛋黄脂肪含量超过32%。所以，对于健身想要练出一身肌肉的人来说，吃太多鸡肉蛋黄会让身体摄入太多脂肪。脂肪过多是健身人群的大敌，所以不吃 蛋黄。其次，如果体内脂肪含量过高，肌肉就不会再显露出来，只会被埋在脂肪下面。
3、 健身为什么不能吃 蛋黄,如果我吃了会怎么样?同样的问题怎么问~~ 蛋黄胆固醇过多会导致用药过量。胆固醇是人体吸收较慢的物质之一，有人说蛋黄中有物质会与胆固醇相互作用，使蛋黄中的胆固醇容易被吸收。但是，如果健美运动员(如果他们来自蛋白质)每天吃十个以上的鸡蛋，甚至25个鸡蛋，他们就得摆脱蛋黄，而且那个说法还是个人说法，并没有得到广泛的认可，也没有足够的证据表明人体这样服用蛋黄不会胆固醇超标。
