简单碳水化合物可以直接吸收，而复杂碳水化合物需要身体慢慢吸收，但其能量供应更具持续性,运动后需要补充碳水化合物,乳制品是唯一含有大量碳水化合物来自动物的食物,水果含有维生素、碳水化合物，有些还含有丰富的膳食纤维，是碳水化合物的良好来源,大部分碳水化合物来自植物,所以碳水化合物对健身增肌意义重大,碳水化合物分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物。
运动后需要补充碳水化合物。碳水化合物:身体的重要物质；提供热能；维持大脑功能所必需的能量；调节脂肪代谢；提供膳食纤维。碳水化合物与蛋白质、脂肪一起，是生物界的三大基本物质，为生物的生长、运动和繁殖提供主要能量。它是人类生存和发展必不可少的重要物质之一。延伸资料:碳水化合物的主要食物来源有:糖、谷物(如大米、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等。)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等。)、干果、豆干、块根类蔬菜(如胡萝卜、红薯等。)，等等。大部分碳水化合物来自植物。谷类、蔬菜、水果和豆类是主要来源。乳制品是唯一含有大量碳水化合物来自动物的食物。日常膳食应补充米饭、馒头等主食。训练前的餐食可以安排燕麦片和香蕉。运动过程中，应及时补充足够的运动饮料如。
碳水化合物分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物。简单碳水化合物可以直接吸收，而复杂碳水化合物需要身体慢慢吸收，但其能量供应更具持续性。晚餐吃好，粗粮、土豆、燕麦、黑米等。都是不错的选择。多吃水果和蔬菜。水果含有维生素、碳水化合物，有些还含有丰富的膳食纤维，是碳水化合物的良好来源。如果运动强度比较大，可以选择加餐。添加一餐可以选择酸奶、奶酪等乳制品，搭配水果面包更均衡。晚上吃东西要消化吸收，只吃糖容易造成脂肪堆积，影响身体。建议21点前完成所有的营养补充，然后适当补充一些精细碳水化合物，足够了。
-1/以增肌为目的的运动。每公斤体重每天需要补充5-8g 碳水化合物。碳水化合物是抗阻力量练习的核心能量来源。如果没有足够的碳水化合物提供能量，肌肉力量训练根本无法完成。此外，如果一项运动持续时间过长，人体会利用蛋白质来满足运动所需的能量，从而影响肌肉生长。而且，在食物摄入蛋白质被吸收转化为肌肉组织的过程中，需要碳水化合物来提供能量。如果碳水化合物训练后不能及时补充，不仅会增肌，还会减肌。有足够的碳水化合物提供能量，保证肌肉中的蛋白质不被分解。所以碳水化合物在增肌运动中的作用是保证训练效果，保存和保护蛋白质，促进肌肉生长。所以碳水化合物对健身增肌意义重大。
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