膳食纤维它有很强的吸水能力或与水结合的能力,膳食纤维是一般食物营养素，不容易消化,膳食纤维能促进排便，膳食纤维能吸收体内水分帮助排便,膳食纤维易被肠道内细菌发酵，其中可溶性的纤维可被细菌完全发酵，不溶性的膳食纤维难以被发酵,膳食纤维健康的饮食不可或缺，纤维对保持消化系统健康有着重要的作用。
膳食纤维健康的饮食不可或缺，纤维对保持消化系统健康有着重要的作用。同时，服用足量纤维还可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病等。纤维它能清洁消化壁，增强消化功能，纤维同时，它能稀释和加速清除食物中的致癌物和有毒物质，保护脆弱的消化道，预防结肠癌。
1。吸水性。膳食 纤维它有很强的吸水能力或与水结合的能力。这种作用可以增加肠道内粪便的体积，加快其运输速度，减少有害物质接触肠壁的时间。2.粘性。有些膳食 纤维具有很强的粘性，能形成粘稠的溶液，包括果胶、树胶、海藻多糖等。3.与有机化合物结合。膳食 纤维它能结合胆酸和胆固醇。4.阳离子交换。其作用与糖醛酸的羧基有关，可与胃肠道中的钾、钠、铁等无机盐类阳离子结合形成膳食 纤维复合物，影响其吸收。5.细菌发酵。膳食 纤维易被肠道内细菌发酵，其中可溶性的纤维可被细菌完全发酵，不溶性的膳食 纤维难以被发酵。糖酵解产生的乙酯酸、丙酯酸、丁酯酸等短链脂肪酸可作为肠道细胞和细菌的能量来源。促进肠道蠕动，减少胀气，改善便秘。
膳食纤维是一般食物营养素，不容易消化。主要来源于植物的细胞壁，含有纤维素食、半素食纤维素食、树脂、果胶、木质素。它对人体的主要好处有:一是增加饱腹感。带有膳食 纤维的丰富食物热量很低，咀嚼时间长，吸水性强，能增加饱腹感。所以能有效的达到减肥的目的。二。膳食 纤维能促进排便，膳食 纤维能吸收体内水分帮助排便。膳食 纤维它具有亲水性，使大便湿润，有利于大便的顺利排出。三。降低血清胆固醇，膳食 纤维在人体内与胆酸盐结合后，排出人体，可增加胆固醇的分解，故有降低血液中胆固醇浓度的作用。
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