鸡汤在烹饪过程中，鸡肉中只有少量的可溶性蛋白质、氨基酸、肉碱等物质会融入汤中，而鸡肉的大部分营养价值是不溶于水的，比如一些优质的蛋白质、维生素以及钙、镁、锌等营养物质,但鸡汤含有一些游离氨基酸和脂肪酸,所以相比较而言，鸡肉的营养价值会更高,需要注意的是鸡汤并不适合所有人。
当然，坚果富含维生素和不饱和脂肪酸。当我们运动时，这些会随着我们的汗水排出体外，就像我们的教练经常服用维生素片一样。不饱和脂肪酸的作用我就不多说了。最重要的是它能降低血液中的胆固醇。而且对我们的身体来说是必须的，但是对方便面来说，任何东西都是有利有弊的。不饱和脂肪酸还是脂肪，绝对不能多吃。合理的饮食是关键。至于吃多少，没有一个完整的定义，因为这和你一天的饮食有关，也和你的训练量和体重有关。
鸡汤与鸡肉相比，鸡肉更有营养，因为它含有更多的优质动物蛋白、多种维生素、矿物质以及钙、铁、锌等微量元素。鸡汤在烹饪过程中，鸡肉中只有少量的可溶性蛋白质、氨基酸、肉碱等物质会融入汤中，而鸡肉的大部分营养价值是不溶于水的，比如一些优质的蛋白质、维生素以及钙、镁、锌等营养物质。所以相比较而言，鸡肉的营养价值会更高。但鸡汤含有一些游离氨基酸和脂肪酸。味道鲜美，有助于刺激胃液分泌，增加食欲，帮助消化，因此其营养价值也值得肯定。需要注意的是鸡汤并不适合所有人。痛风和高血压的人，以及正在节食的人，可以根据自己的情况吃一些鸡肉，同时搭配其他新鲜的蔬菜和水果，保证身体所需的各种营养。
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