现在很多人吃鸡蛋的时候都会把蛋黄扔掉,所以健身食后蛋黄影响减脂效果，那就看你怎么吃了,蛋黄的胆固醇含量比较高，吃了不好蛋黄，一直在循环,所以，儿童、青少年、孕妇、营养不良人群要适量吃鸡蛋黄普通人不必“忌”蛋黄,是蛋黄的主要成分，不是不要吃太多,只有少数人不宜多吃蛋黄。
是蛋黄的主要成分，不是不要吃太多。它含有17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，约48.0%的水和2%的矿物质，以及维生素和其他微量成分。健身人们多摄入蛋白质，避免脂肪，因为蛋白质对肌肉生长有帮助。第一，胆固醇是体内不可或缺的物质。没有它，钙就吸收不了。其次，从食物中摄入的胆固醇只占5%，大部分是在自我代谢过程中合成的。第三，运动可以降低胆固醇。多吃蔬菜水果，尤其是粗纤维食物，会把多余的胆固醇带出体外。
蛋黄的胆固醇含量比较高，吃了不好蛋黄，一直在循环。那是给有循环系统问题的人用的。即使考虑到它的脂肪含量，也没有明显高于其他动物性产品(可以查看热量仪)。一般成年人一天吃两个鸡蛋(包括蛋黄)也没什么区别——那个量真的不值一提。所以健身食后蛋黄影响减脂效果，那就看你怎么吃了。原则上应该认为能量摄入一定低于消耗，和吃什么没关系。从营养结构来看，鸡蛋被认为是合适的健身食物。但是运动后马上吃，影响吸收。
3、为什么 健身教练吃鸡蛋只吃蛋白 不吃 蛋黄啊?蛋白质:主要营养成分是蛋白质蛋黄:主要营养成分是卵磷脂、类固醇和维生素。现在很多人吃鸡蛋的时候会把鸡肉蛋黄扔掉，因为他们认为鸡肉蛋黄含有高胆固醇，医学专家警告说，鸡肉蛋黄含有丰富的营养成分。现在很多人吃鸡蛋的时候都会把蛋黄扔掉，其实没必要。蛋黄含有促进大脑发育、骨骼发育、造血等多种营养成分，同时，因为它含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂等，对大脑发育有很好的作用。所以，儿童、青少年、孕妇、营养不良人群要适量吃鸡蛋黄普通人不必“忌”蛋黄，相比较而言，蛋清的主要成分是蛋白质、糖、矿物质和维生素。只有少数人不宜多吃蛋黄，包括高血脂、高血压、冠心病、动脉硬化患者。煮、蒸鸡蛋是最好的吃法，因为里面的脂肪、蛋白质、维生素不会被破坏太多，普通人一天一个鸡蛋就够了。
