牛肉的营养价值仅次于兔肉，也适合胖人食用,虽然猪的脂肪含量高于牛，但猪肉的脂肪热转化率低于牛肉，和猪肉,鲜肉的话，瘦肉猪肉的颜色有些偏粉，鲜肉牛肉的颜色偏红,最好的红肉是猪肉,蛋白质猪肉小于牛肉，所以对于不怎么运动的人来说，吃猪肉比吃牛肉更苗条,而且猪肉的肉丝比较细，而牛肉的肉丝比较粗。
牛肉的营养价值仅次于兔肉，也适合胖人食用。每100g 牛肉含蛋白质20g以上，牛肉蛋白质含人体必需氨基酸较多，脂肪和胆固醇较低，特别适合肥胖者和高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病患者食用。猪肉富含维生素B1。吃完猪肉，可以补充体内不足的维生素B1，可以强身健体。但最大的麻烦是吃多了猪肉会让你更想吃，所以猪肉的摄入量要适当。而且猪肉的脂肪和胆固醇含量很高，即使是瘦的猪肉，其脂肪含量也比瘦的牛肉高4倍。
猪肉和牛肉最大的区别就是一个是高脂，一个是低脂。至于口味，个人有自己的爱好。鲜肉的话，瘦肉猪肉的颜色有些偏粉，鲜肉牛肉的颜色偏红。而且猪肉的肉丝比较细，而牛肉的肉丝比较粗。与同质量的猪肉和牛肉相比，其蛋白质含量低5%-10%，脂肪含量高20%-30%。牛肉蛋白质含量高，特别适合儿童的生长需要；脂肪含量低可以预防肥胖和心血管疾病。
呵呵，首先我给大家讲讲这两个东西的营养价值。牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比例比猪肉更接近人体的需要，能提高人体的抗病能力。特别适合生长发育、术后和病后调养人群补充失血和修复组织，so。另外，牛肉含有一定的碳水化合物、维生素A、钙、锌等元素，这些都对生长肌肉有好处。但是，牛肉含有的胆固醇和脂肪比蛋清多得多，根据自己的运动量吃一些就够了！鸡蛋含有大量的维生素和矿物质，其中最重要的是生物价值很高的蛋白质。
4、吃 猪肉好还是 牛肉好不要盲目跟随外界来回答。最好的红肉是猪肉，虽然猪的脂肪含量高于牛，但猪肉的脂肪热转化率低于牛肉，和猪肉。蛋白质猪肉小于牛肉，所以对于不怎么运动的人来说，吃猪肉比吃牛肉更苗条，对于健身、牛肉的人来说，可利用的蛋白质含量最多，他们也有足够的运动量来消耗热量。
