西兰花的蛋白质含量与等量的大米和玉米相当，但热量却不到它们的一半,西兰花是一种非常受欢迎的蔬菜,西兰花的钙含量甚至高于大多数乳制品，因此经常摄入西兰花可以增强人体骨骼，预防骨质疏松,西兰花含有大量的β胡萝卜素、锌和太阳元素，是人体免疫系统所必需的,不吃别的，就吃西兰花。
西兰花营养丰富，包括蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素。其营养成分居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜之冠”。西兰花是一种非常受欢迎的蔬菜。味道鲜美，营养丰富，药用价值高。其维生素C含量非常丰富，远高于辣椒。还具有抗癌作用，其效果得到了全世界人民的认可。西兰花的平均营养价值和防病效果远远超过其他蔬菜，位居第一。减肥花菜含水量90%以上，热量低，每杯只有23 ~ 32大卡。所以，对于想减肥的人来说，它既能填饱肚子，又不会让人发胖。
一般来说，它因蛋白质含量高，热量低而受欢迎。不吃别的，就吃西兰花。一次吃500克只能获得20克左右的蛋白质(一般计划单次吃30克优质蛋白质)，更不用说吸收率了。显然，没有人会全吃了来补充蛋白质。如果和其他食物一起吃，就要计算总热量，蛋白质总量，各种营养元素的平衡...在这种情况下，这个问题就没有意义了——吃多少要看统筹安排。
西兰花营养丰富，包括蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素。其营养成分居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜之冠”。西兰花的蛋白质含量与等量的大米和玉米相当，但热量却不到它们的一半！西兰花的钙含量甚至高于大多数乳制品，因此经常摄入西兰花可以增强人体骨骼，预防骨质疏松。西兰花含有大量的β胡萝卜素、锌和太阳元素，是人体免疫系统所必需的。
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