可以把羊肉切成2mm左右的片，涮30秒再出锅,好吃的不多吃，难吃的多吃,古时候叫羊肉、肉干、羯子肉,羊肉，性温,吃的时候涮羊肉，把羊肉切成薄片，不然太厚了煮不熟,俗话说“冬吃羊肉争人参，春夏秋吃也强身,注涮羊肉要用新鲜羊肉，但不能用冻肉,有山羊肉，绵羊肉，野羊肉。
否..刷羊肉大概需要30秒。吃的时候涮羊肉，把羊肉切成薄片，不然太厚了煮不熟。此外，漂洗时间过长也会导致羊肉老化。可以把羊肉切成2mm左右的片，涮30秒再出锅。注涮羊肉要用新鲜羊肉，但不能用冻肉。冻肉的含水量影响口感，不容易熟。
羊肉，性温。有山羊肉，绵羊肉，野羊肉。古时候叫羊肉、肉干、羯子肉。它不仅能驱风寒，还能滋补身体。对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、体虚气喘、肾虚阳痿、腹部冷痛、体虚畏寒、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两虚、病后或产后体虚等有治疗和滋补作用。最适合冬季食用，所以被称为冬季进补，深受人们喜爱。羊肉因其难闻的气味而被一些人冷落。事实上，如果一公斤羊肉能与10克甘草、适量料酒和生姜一起烹饪，就能去除其臭味，保持其羊肉风味。据《本草纲目》记载，羊肉具有“温中补虚、开胃强壮、滋肾益气、养肝明目、健脾胃、补肺助气”的功效。因此，常吃羊肉可以祛湿气、避寒、暖心胃、养阳气，对提高人的身体素质和抗病能力非常有益。俗话说“冬吃羊肉争人参，春夏秋吃也强身。”
3、吃 涮羊肉有什么好处和坏处好处:吃火锅营养流失少，锅里的食物营养几乎可以全部吃完。调味可以自己控制，能一直保持菜肴的温度。食物的新鲜度和卫生程度可见一斑，吃起来很安全，缺点:虽然吃火锅是很多火锅爱好者在寒冷天气享受沸腾乐趣的最爱，但吃火锅时间过长，会使胃液、胆汁、胰液等消化液不断分泌，腺体得不到正常休息，导致胃肠功能紊乱，腹痛腹泻，甚至慢性肠胃炎、胰腺炎。而且吃火锅一定要注意饮食习惯，不然容易生病，如口腔疾病、胃肠疾病、痛风等。好吃的不多吃，难吃的多吃，你要把握好度，适可而止。
