牛肉的肌纤维较粗，不易消化，胆固醇和脂肪含量较高，所以老人、小孩和消化能力弱的人不宜多吃或适当吃一些嫩牛肉,其实牛肉不应该经常吃，一周吃一次就可以了,即使对于健身，也不能吃太多,牛肉不容易熟烂,虽然牛肉这么有营养，但是越吃越好,炖牛肉保存营养更好,好吃多了牛肉干虽然不会对身体造成太大伤害，但也会让一个健康的人生病,吃牛肉干对人体有很多好处。
好吃多了牛肉干虽然不会对身体造成太大伤害，但也会让一个健康的人生病！因为牛肉干是油炸的，可以导致我们发烧。另外还有防腐剂，不容易消化，也是它的缺点之一。另外，牛肉干胆固醇和脂肪含量较高，老人、小孩和消化能力弱的人不宜多吃。有传染病、肝病、肾病的人要谨慎食用。
虽然牛肉这么有营养，但是越吃越好。即使对于健身，也不能吃太多。早餐吃的话，一天能吃80克左右。其实牛肉不应该经常吃，一周吃一次就可以了。牛肉不容易熟烂。做菜的时候放一个山楂，一个橘子皮或者一点茶叶，可以让它容易腐烂。炖牛肉保存营养更好。牛肉的肌纤维较粗，不易消化，胆固醇和脂肪含量较高，所以老人、小孩和消化能力弱的人不宜多吃或适当吃一些嫩牛肉。根据西医的研究，牛肉是红肉，其中含有一种恶臭的乙醛，过量摄入是不健康的。
3、 牛肉干营养价值及功效吃牛肉干对人体有很多好处。牛肉干含有丰富的铁元素，有助于人体造血，可防治缺铁性贫血，牛肉干含有维生素B6，能增强人体免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，促进身体的恢复。牛肉干它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、钙、铁、锌、钾等矿物质，能补充人体营养，增强体质，提高抗病能力。
