赛前三天才开始控水控油，是为了保持良好的肌肉分离,油脂分为动物油和植物油，含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,一般运动员赛前两个月不吃油盐，赛前一周左右完全不吃盐，是为了减少体内水分的堆积，让肌肉在比赛时看起来更有型,不是能量摄入不足，也不是油量不足,健美运动员赛前一个月还可以吃油盐，但用的油只有葵花籽油。
不是能量摄入不足，也不是油量不足。你吃的那些肉中也有少量脂肪。原因是你吃的太清淡了，高强度的运动会带走你体内的水分和盐分。如果补水的同时不补盐，细胞内外渗透压就会失衡。同时，心脏的跳动和肌肉的收缩与钠离子密切相关，所以钠的缺乏会使你的肌肉感到虚弱和反应迟钝。
健美运动员赛前一个月还可以吃油盐，但用的油只有葵花籽油。赛前三天才开始控水控油，是为了保持良好的肌肉分离。油脂分为动物油和植物油，含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸容易被吸收和分解。油是我们细胞膜的成分，但是摄入过多的油会增加肝胆的负担，如果不能分解，就会聚集在体内的血管壁上，导致行为反应延迟、肥胖和心脏病；盐中含有大量的na ，过多的na 会降低体内醛固酮的含量。这样一来，na 会被保留，k 会被排出。盐太多必然导致k 排出过多，k 过少会引起心脏不适，咸味入肾，盐太多会伤害肾脏。每天盐的摄入量最好保持在4-6g。高油高盐是导致肥胖、高血压、心脏病的原因之一，高油高盐是目前中国人普遍存在的问题，对健康危害很大。健美运动员的体型和健康直接影响训练效果和比赛成绩，所以他们的饮食是专家推荐的，这些建议也值得我们采纳。
3、为什么健美运动员比赛前一个月要断油,前一个礼拜要断盐?为了达到肌肉充分、清晰、高度的分离，选手在比赛前都要经过有氧脱脂阶段。脱脂阶段主要是氧气脱脂和膳食脱脂，大多数运动员的体脂含量通常在12% ~ 15%，但在比赛过程中，体脂需要降到7% ~ 9%，有的运动员甚至可以达到5% ~ 8%。一般运动员赛前两个月不吃油盐，赛前一周左右完全不吃盐，是为了减少体内水分的堆积，让肌肉在比赛时看起来更有型，球员在比赛前只能吃黄瓜、煮土豆、馒头等碳水化合物。
