2.把大鸡胸肉从中间切开,3.准备一个保鲜袋，将切好的鸡胸肉和调料一起放入保鲜袋中，封好袋口，揉匀后放入冰箱冷藏,大鸡胸肉口感更好，分量也足够，但大鸡胸肉更厚，对半切开更容易入味,用大火做饭,这样鸡肉蔬菜就不会太难吃，也没有油,锅中加热少许冷油，然后将腌制好的鸡肉翻炒至肉片变白。
1、鸡胸肉2大块、橄榄油、黑胡椒、蒜粉、淀粉、蚝油、生抽、料酒、盐适量。2.把大鸡胸肉从中间切开。大鸡胸肉口感更好，分量也足够，但大鸡胸肉更厚，对半切开更容易入味。3.准备一个保鲜袋，将切好的鸡胸肉和调料一起放入保鲜袋中，封好袋口，揉匀后放入冰箱冷藏。4.平底不粘锅加热后，倒入适量橄榄油，将腌制好的鸡胸肉从保鲜袋中取出，放入锅中，小火煎至两面微焦。
1。材料:鸡胸肉1块，5.5%盐水1升，黑胡椒碎1勺，迷迭香1朵(可选)。2.提前将鸡胸肉在盐水中浸泡一晚，放在厨房纸上晾干表面水分。表面撒上黑胡椒。3.在锅里加热热油。油温7-8成热时，放入鸡胸肉，用大火每面煎35秒。然后转中火，慢慢煎，让里面熟。你可以放一片迷迭香。4.煎好后放在砧板上静置5分钟再切。这一步可以将汁液充分收集到肌肉纤维中。
1。鸡胸肉切片，加入料酒、盐、蛋清、土豆淀粉，放入葱、姜、少许盐，用手搅拌均匀至粘稠状，腌制10分钟。水烧开后关小火，将鸡片一片一片放入锅中。这时候不要碰，直到肉片凝固，轻轻晃动锅，等锅稍微煮开。2.鸡胸肉切片，加入适量酱油和料酒，腌制一到两个小时。锅中加热少许冷油，然后将腌制好的鸡肉翻炒至肉片变白。锅里加一碗水，放香菇，加适量盐、白胡椒粉、鸡精。我更喜欢鸡精。它尝起来很新鲜。用大火做饭。最后放入生菜，生菜熟后关火，倒出油汤。这样鸡肉蔬菜就不会太难吃，也没有油。
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